市場の町から

とゆ湯葉のたいたん

とゆ湯葉をひじきと炊いたらすごく美味しかった！
おあげよりあっさりしていて、歯ごたえもありました。作り方はとゆ湯葉を５分ほどお出汁に浸しておきます。
もどしたひじきをいためて、出し汁ごと湯葉を加えます。砂糖、みりん、醤油、お酒を適宜加えて出来上がりです。

洛たろう

株式会社時待ちさんが４月16日、五条河原町でオープンしゃはりました。
旬の野菜屋さんです。
うちの湯葉も置いてくれてます。ぜひ頑張ってほしいと思います。

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今年の出来事。

自家製ベーコン

　久々にベーコンを作ってみました。
まず、塩漬けに三、四日。そして塩抜き風乾そして燻煙にかけるので一週間ほどかかってしまうので、しばらく作っていませんでした。
出来は、まずまず。塩抜きも長い目にし塩分控えめで、フライパンで炒めて美味しくビールをいただきました。

京都水族館

今月14日オープンの京都水族館です。その水族館のある梅小路公園までは歩いて10分ほどです。散歩がてら行くよなあって思い、年間パスポートを購入しました。一時間も並んでやっと手にいれたパスポートですから、フルに活用したいです。

愛宕の松Ｍ

愛宕の松Ｍ
「五百万石」を55パーセントまで磨きあげた純米吟醸。
宮城県大崎市、旧蔵最後のお酒で酒造の社長さんは「歴史を楽しんで」と言っておられます。
東北応援のためにお酒はできるだけその地方のものを選ぶようにしています。
このお酒、ラベルにジャパニーズワインと書かれておりデザインもワイン風です。味もワインのようにまろやかでかなり好評でした。

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近況報告

琵琶湖一周日帰りツーリング

　歳にも負けず、26年付き合っている愛車とそして友人二人の三人で琵琶湖一周の日帰りツーリング。
11月でも暖かく気持ちよく走っていられるというのはやはり、温暖化のせいなのでしょうか？

クラブハリエ

クラブハリエジュブリルタンというパン工房の店なのですが、スペインの町のような建物でした。
ところで、ハリエというのはやはり、琵琶湖の反対側にある針江地区のことなのでしょうか？

錦　まつむら

お誕生日のお祝いディナーに出かけました。二人分のです。
錦市場の中にあります。細い路地を通って入口に向かいます。
足元のライトが綺麗でした。
予約してあったので、お店の方が出迎えてくれてました。

前菜

イワシやタコの魚介類、キッシュ、自家製のハムなどボリューム満点の前菜でした。
サラダもヒラメのカルパッチョと共で、かなりおいしかった。

オブジェ

私たちが座ったテーブルの横にあるオブジェです。
店内は落ち着いた感じで、お店の方も感じよくて、気軽に質問に答えてくれました。
ディナーはコースで5500円。メインはお魚かお肉かの選択、パスタもたくさんの種類
から選べます。前菜からデザートまですごく美味しかったです。
また記念日をむりやり作って行きたいです。

テーマ : ツーリング
ジャンル : 車・バイク

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ひつまむし

ほんしめじ

このぷっくりとした形。食欲をそそります。別名「ダイコクシメジ」と言うそうです。
お値段もそこそこ高級です。一本を4つに縦切りにしてなすびなどのお野菜、
ベーコンと炒めて食べました。美味。

ひつまむし

私たちは食べるために生きてます。
バイクで琵琶湖でも行こうと出かけたのです。
秋の連休渋滞に合い、やっと高島の道の駅に到着。
お腹が空いたなあ、とレストランをのぞくとうな重のメニューがありました。
「そうだ、今津まで行けば川魚専門店「西友」がある」とふと思い出し、
バイクでまたまた15分ほどかけて行きました。
ひつまむしのパリッと焼かれ鰻は香ばしくて絶品。食べ方はまず、鰻と
ごはんをお茶碗にとり、そのままいただきます。つぎにおねぎとわさびを
トッピング、さいごはおだしをかけてお茶漬け風に。三度楽しめます。

針江の水車と25年来の愛車

新旭町針江区・霜降区は水辺環境が文部科学省選定「重要文化的景観」で入選いています。
40年以上前に親戚の家が霜降にあり、夏休みをよくそこで過ごしました。
母屋の内部に川端があり、大きなスイカを冷やし、トマトやキュウリも
プカプカ浮いていたのを覚えています。
その親戚も引っ越しして長い年月が過ぎました。そのたたずまいを探しましたが、
見つけることはできませんでした。

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初めての「すっぽん」

角屋
江戸期の饗宴・もてなしの文化の場である揚屋建築として残っている国の重要文化財です。
アスファルトの道路が石畳に補修されて、かつてにぎわった花街の情緒豊かに蘇るようです。
ここから少し歩いたところにすっぽん料理のお店「円亭」があるのです。

すっぽんの血
赤ワインと思って飲めば、何のことはない。
すっぽんさん、ありがとうっと心の中で思いながら一揆のみ。。。
以外と飲みやすかったです。

すっぽんのお造り
すっぽんと言えばスープですが、お造りもあるのです。
くせもなく美味です。
円亭さんはうちのお得意さんです。お店は明るく落ち着いていてすごく
居心地がよく、大将やおかみさん、息子さんの笑顔もお料理にいっそうの旨さを
加えてくれました。
お鍋にはすっぽんとお野菜、生麩そして湯葉が入り、そのあとは定番の
すっぽんラーメンとなります。それからすっぽんぞうすいと豪華版です。
京都に来た観光のお客様にはぜひおすすめしたいです。

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